• Scaldate a bagnomaria la panna, il burro e il cioccolato bianco tritato; mescolate finché si saranno sciolti gli ingredienti, poi spegnete subito, mescolate e fate raffreddare.
• Trasferite il pentolino in una ciotola con acqua gelata (fate attenzione che non ne entri nel composto) e montate con le fruste elettriche; appena la ganache si sarà solidificata, fermatevi subito, altrimenti correte il rischio che si separi la parte solida dal siero.
• Conservatela in un posto fresco ma non in frigo, perché indurirebbe.
La Crema ganache al cioccolato bianco è una vera delizia ed è utilissima per ricoprire le vostre torte o dare un tocco in più ai dolci con la decorazione!
