=== console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block.

Paté di fegato

Paté di fegato
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
25 min
Calorie a porzione
330 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
25 min

Ingredienti

Dosi per

1 Paté da 8 porzioni











  1. Togliete il burro dal frigo perché si ammorbidisca. Eliminate le pellicine del fegato e tagliatelo a fettine sottili. Sbucciate le cipolle e tagliatatele a spicchi sottili.
  2. Mondate la carota e il sedano, quindi tritateli finemente e fateli soffriggere in un tegame con un po’ del burro e l’olio, per circa 5-6 minuti a fiamma bassa.
  3. Aggiungete le cipolle e fatele appassire per circa 10-12 minuti a fiamma molto bassa, mescolando sempre. Se necessario aggiungete poca acqua.
  4. Rialzate la fiamma, aggiungete il fegato, la scorza grattugiata del limone e fate rosolare per circa 2 minuti, mescolando. Versate il Marsala e il cognac, unite un po’ di prezzemolo, un pizzico di sale e pepe e lasciate cuocere per 4-5 minuti sempre a fiamma vivace.
  5. Fate intiepidire la preparazione e tritatela grossolanamente in un mixer. Passatela poi al passaverdura con i fori più piccoli, direttamente in una ciotola.
  6. Aggiungete il burro avanzato tagliato a pezzetti e mescolate finché si sarà amalgamato al resto.
  7. Aspettate che si sia intiepidito, quindi servite il vostro paté di fegato. È ottimo anche a temperatura ambiente.

Veloci o più elaborati, classici e sfiziosi, gli antipasti sono sempre un must in cucina! Il Paté di fegato è una ricetta semplice e saporita, si può servire in occasioni sempre diverse: dalla cena raffinata allo snack dell’ultimo minuto, dall’aperitivo elegante a un apericena o brunch tra amici, dal menu di Natale, per finire con una cenetta di San Valentino, il Paté di fegato è il jolly di antipasto che farà contenti tutti, bambini compresi! Questo Paté di fegato è uno stuzzichino davvero invitante, che renderà irresistibile e ancora più sfizioso il pranzo domenicale, oltre a essere il miglior passaporto per le portate successive. Insomma, il Pâté di fegato riscuoterà un grande successo: i vostri ospiti adoreranno il Pâté di fegato al primo, squisito, boccone. Che ne dite di correre a raddoppiare le dosi?

I consigli di Carla

• Il paté di fegato si conserva in frigo, ben chiuso in un contenitore, per circa 2-3 giorni. Scaldatelo leggermente prima di gustarlo, accompagnandolo con crostini di pane.

 

Ricetta di Carla Marchetti
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Le ricette del giorno 21 ottobre 2026

Lista della spesa

Inviati per email un promemoria degli ingredienti da acquistare