● Scegliete sempre dei frutti maturi, che sia possibile schiacciare con la forchetta: dei frutti troppo duri risulteranno di sapore poco definito, oltre che difficili da lavorare.

● Qesta salsa è adatta per piatti di carne, pesce e verdure e si può utilizzare per farcire le tortillas. Spesso è usata per accompagnare i nachos, triangolini croccanti fritti di farina di mais.