Tagliatelle al tartufo

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
10 min
Calorie a porzione
495 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
10 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni
  • Tagliatelle fresche






    1. Pulite il tartufo e tagliatelo a fettine sottili, poi tritatene 1/3 e mescolatelo al burro, ammorbidito a temperatura ambiente, aggiungete un pizzico di sale e riponete in frigo a solidificare per 10 minuti circa.
    2. Nel frattempo lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata per 4-5 minuti circa.
    3. Disponete i fiocchetti di burro al tartufo in una padella antiaderente con 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
    4. Scolate le tagliatelle al dente, trasferitele nella padella e lasciatele insaporire, mescolando a fiamma vivace per 1 minuto, spolverizzate con il pepe, poi suddividete le tagliatelle tra i piatti.
    5. Decorate con le fettine di tartufo, una leggera grattugiata di parmigiano reggiano e servite.

    Le Tagliatelle al tartufo sono un primo piatto sfizioso e profumato, ideale da proporre nel vostro menu quando avete voglia di gustare un piatto un po’ speciale. Questo primo accontenta bambini e adulti ed è un’idea ottima se volete realizzare un piatto di pasta buono e raffinato, che rispetti la tradizione gastronomica italiana. Le Tagliatelle al tartufo sono la pietanza perfetta per chi vuole mettere a tavola il gusto genuino della dieta mediterranea, e come piatto è un ottimo ambasciatore della migliore cucina italiana nel mondo. La semplicità delle Tagliatelle al tartufo, unita al profumo, alla genuinità e alla bontà del condimento, avranno un effetto sicuro sulla vostra famiglia o sui vostri invitati, che potranno gustare questa ricetta a pranzo o a cena nel menu settimanale, o durante il pranzo della domenica. Le Tagliatelle al tartufo sono una ricetta semplice e alla portata di tutti. 

    Ricetta di Romina Bartolozzi
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