Pollo in padella

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
40 min
Calorie a porzione
525 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
40 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni







  1. Lavate bene i quarti di pollo e asciugateli con carta da cucina.
  2. In un tegame largo versate l’olio e fatevi soffriggere l’aglio schiacciato per 2-3 minuti a fuoco molto basso; alla fine eliminatelo.
  3. Aggiungete il pollo, alzate la fiamma e rosolatelo da tutte le parti, girandolo ogni tanto, per circa 5 minuti. Versate il vino e fatelo sfumare, insaporite con il rosmarino, poi aggiustate di sale e unite un pizzico di paprika.
  4. Abbassate la fiamma, incoperchiate e cuocete i pezzi di pollo per circa 30 minuti girandoli ogni tanto; unite poca acqua bollente quando è necessario. Controllate il livello di cottura bucando una coscia con una forchetta nel punto più spesso e schiacciando leggermente: se dalla carne esce succo rosato, proseguite la cottura fino a quando il succo risulterà chiaro.
  5. Alla fine togliete il coperchio, alzate il fuoco e mandate ancora pochissimi minuti, perché si addensi il sugo e sul pollo si formi una crosticina dorata.
  6. Terminata la cottura servite subito il pollo, guarnendo il piatto con del rosmarino fresco.

Buonissimo e profumato, il Pollo in padella è un secondo piatto saporito e profumato, oltre che facile da preparare. Seguendo le indicazioni di Spadellandia realizzerete un Pollo in padella da veri intenditori, senza un eccessivo investimento di energie, inoltre con pochi e semplici ingredienti otterrete un Pollo in padella delizioso che piacerà molto anche ai bambini. Quando le idee scarseggiano e si ha bisogno di una ricetta per reinventare il solito taglio di carne, che sia nutriente ma al contempo stuzzichi il palato, il Pollo in padella è quello che ci vuole. Appetitoso e saporito, raffinato all’occorrenza, il Pollo in padella piacerà moltissimo a tutti gli amanti della buona cucina. Ultima dritta di Spadellandia: se vi è possibile, per ottenere un Pollo in padella squisito acquistate carne che provenga da animali allevati all’aperto e alimentati con mangimi vegetali e biologici.

Ricetta di Carla Marchetti
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