Fare il Marzapane non è difficile come sembra: il risultato è sorprendente e dà grandi soddisfazioni. Si tratta di un impasto salutare e semplice!
• In alternativa, potete sostituire l’albume con una stessa quantità di acqua: in questo caso, si parla di “pasta di mandorle”.
• Ponete il marzapane in un sacchetto, togliete l’aria, sigillatelo e mantenetelo a temperatura ambiente. Si conserva vari mesi, sempre perfettamente chiuso e al riparo dall’aria.
• Potete colorarlo, staccandone dei pezzetti e unendo poche gocce dei coloranti alimentari che desiderate; l’unica accortezza è di colorare il marzapane usando i guanti, altrimenti vi troverete colorate anche le mani.
• Le dosi fornite sono per 1 kg circa di marzapane, ma potete benissimo prepararne meno, basta fare le proporzioni tra i vari ingredienti.
