Come pelare velocemente i pomodori

Primo metodo. Armatevi di un coltello e, dopo aver lavato i pomodori, eliminate il picciolo, poi incidete la parte superiore del pomodoro con una croce. Mettete una pentola capiente colma di acqua sul fuoco e, non appena l’acqua raggiunge il bollore, tuffatevi i pomodori per 10-20 secondi (a seconda che siano più o meno maturi). Scolate i pomodori e sistemateli senza indugio in una bacinella colma di ghiaccio o in acqua comunque molto fredda: bloccherete la cottura! Una volta raffreddati, pelateli partendo dalla croce che avete inciso precedentemente.
Secondo metodo. Dopo aver lavato i pomodori e rimosso il picciolo, asciugateli con un canovaccio pulito. Incidete la parte superiore dei pomodori con una croce. Prendete un contenitore capiente, versatevi una quantità di olio utile a sommergere i pomodori, quindi lasciateli riposare per 3 ore: la buccia si ammorbidirà e potrà essere rimossa facilmente, partendo dalla croce incisa precedentemente. L’olio può essere riutilizzato per condire o per le vostre conserve di verdura.
Terzo metodo. Prendete i vostri pomodori (lavati, asciugati, incisi con una croce e privi di piccioli) e spennellateli con l’olio prima di inserirli in microonde per 1 minuto a 650 Watt (o in forno per 15 minuti a 200°) con il taglio a forma di croce rivolto verso l’alto. Spengete, lasciate raffreddare senza aprire lo sportello, infine, aprite il fornetto, estraeteli e spellateli partendo dalla croce incisa precedentemente.

Come pelare velocemente i pomodori: tre segreti da chef per non impazzire più al momento di pelare il prodotto dell’orto preferito dagli italiani.