● Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e lessatevi le linguine.
● Nel frattempo in una padella fate rosolare lo spicchio d’aglio con un po’ di olio, aggiungete il pesce spada pulito e spezzettato e aggiustate di sale e di pepe.
● Cuocete per qualche minuto, a fiamma bassa, sminuzzando il pesce con l’aiuto di una paletta di legno.
● A fine cottura unite e amalgamate il pesto, sminuzzate le mandorle nel sugo e conditevi la pasta.
● Servite nei piatti e completate con una macinata di pepe fresco e basilico sminuzzato.
