● Lessate per 15 minuti il burghul in una quantità di acqua salata pari a circa il doppio del suo volume, scolatelo e versatelo in un’insalatiera.
● Nel frattempo lavate i pomodori, eliminate i semi e tagliateli a dadini; lavate e tritate grossolanamente i cipollotti; mondate il sedano e tagliatelo a tocchetti.
● Condite il burghul con le verdure, aggiustate di sale e irrorate con il succo di limone filtrato. Terminate con un po’ di prezzemolo tritato e foglioline di menta sminuzzate, mescolate bene e riponete in frigo fino al momento di servire.
