● Sciacquate i capperi sotto l’acqua corrente, quindi metteteli in una ciotolina con acqua e lasciateli dissalare.
● Preparate un battuto con la cipolla e un po’ di prezzemolo e fatelo rosolare in padella con un filo d’olio, quindi unite le acciughe e le olive a pezzetti, il peperone mondato e tagliato a quadretti e i capperi strizzati e lasciate cuocere per una decina di minuti.
● Trascorso questo tempo aggiungete i pomodori pelati spezzettati e regolate di sale e peperoncino; proseguite la cottura per altri 10-12 minuti.
● Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella padella con il sugo; mescolate, lasciate insaporire a fuoco vivace per qualche istante e servite.
