Come togliere il torsolo alla mela

Come togliere il torsolo alla mela
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
6 min
1
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

1 porzione


Primo metodo. Se non possedete l’apposito utensile chiamato cavatorsolo potete comunque cavarvela egregiamente! Provate questo trucchetto: per prima cosa lavate e sbucciate la mela; poi armatevi di un coltello lungo e appuntito; poggiate la mela su un tagliere con il picciolo verso l’alto e introducete il vostro coltello dalla parte inferiore tagliando tutto intorno al torsolo e rimanendo a una distanza di mezzo cm dal punto nero. Ripetete l’operazione 2-3 volte, infine spingete via la parte di mela che avrete tagliato, accertandovi prima di aver perforato il frutto da parte a parte.

• Secondo metodoSe non avete dimestichezza con i coltelli o temete di farvi male, e non avete l’attrezzo apposito, provate questo secondo trucco. Sbucciate la mela; poggiatela su un tagliere con il picciolo rivolto verso l’alto e prendete una siringa senza ago dal diametro abbastanza largo. Rimuovete con un taglierino la parte finale con il beccuccio in modo che rimanga un semplice cilindretto. Infilatela dall’alto nella mela e il gioco è fatto: uscirà il torsolo come per magia! 

Come togliere il torsolo alla mela: se non avete il levatorsoli, attrezzo utilissimo in cucina, provate questi metodi che vi aiuteranno a pulire la mela. 

I consigli di Valentina

• Il levatorsoli presenta uno stelo a sezione semicircolare e un cilindretto affilato: è proprio qui che resta imprigionato il torsolo. Questi utensili si trovano di dimensioni diverse, con lame di diametro tra 16 e 30 mm. Quelli indicati per le mele e le pere hanno un diametro di 20-22 mm. I levatorsoli più grandi si prestano per frutti come l’ananas. Per la frutta tenera scegliete un levatorsoli dalla lama liscia (e non dentellata) in modo che la polpa non si rovini.

Ricetta di Valentina Mosco
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Le ricette del giorno 29 febbraio 2024

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